Овощи на гриле vs варёные: что полезнее для фигуры?

Овощи на гриле vs варёные: что полезнее для фигуры? Разбираем с научной точки зрения. Клетчатка. При варке она разваривается, становится мягкой и быстро переваривается. Сытость уходит через час. На гриле – сухой жар – клетчатка остаётся упругой. Организм тратит больше энергии на её расщепление, и вы не вспомните о еде ещё 2-3 часа. Витамины. Вода и высокая температура убивают до 70% витамина С и группы В – они уходят в бульон, который чаще всего выливают. Гриль за счёт быстрой обжарки «запечатывает» сок внутри, сохраняя до 80-85% полезных веществ. А витамины А, Е и К при запекании с капелькой масла усваиваются почти на 90% (против 50% при варке). Вывод: варёное – для щадящего режима, а гриль – выбор стройности и энергии. 🔥 Рецепт гриль-микса «ПП-пикник» Возьмите: • цукини • болгарский перец (жёлтый и красный) • баклажан • спаржу • красный лук Нарежьте крупными слайсами (1-1,5 см). Смажьте смесью из 2 ст. л. оливкового масла, сока половины лимона, чеснока, соли и перца. Никакого мёда и кетчупа! Жарьте на углях или гриле по 3-4 минуты с каждой стороны до полосок. Подавайте с греческим йогуртом и зеленью – добавите белок, и получится полноценный ужин на природе без вреда для талии. Готовьте правильно и худейте вкусно! 💪🔥